Biografia

FotoIl Professor Roberto TAURO è nato a l’Aquila nel 1951. Si è laureato in “Scienze Biologiche”, indirizzo biomedico, presso l’ateneo della sua città natale. Nel gennaio del 1981 si è trasferito nella bergamasca (San Pellegrino Terme), dove tutt’ora vive. Già ordinario di “Scienza dell’alimentazione”, si è sempre interessato di biochimica della nutrizione ed ha svolto, continuativamente, attività editoriale. Ha collaborato con diverse istituzioni, che si occupano di prevenzione primaria ed educazione alimentare e con il MIUR (ex Ministero della Pubblica Istruzione), per la messa a punto e la validazione di numerosi pacchetti formativi di carattere disciplinare (Scienza dell’alimentazione) e metodologici (in particolare, la didattica modulare).

Manuali e saggi pubblicati:

  • ”Menu a basso contenuto di colesterolo ispirati alla cucina regionale 

 italiana” (pubblicazione di prevenzione e trattamento dietologico delle  

 ipercolesterolemie alimentazione-dipendenti). 

 Diffusa dalla Associazione Italiana “Amici del Cuore” e dalla Neopharmed.  

 Ed. Mazzucchelli, Milano, 1990.

  • “Menu a basso contenuto di colesterolo ispirati alla cucina italiana”  

  (pubblicazione di prevenzione e trattamento dietologico delle 

  ipercolesterolemie alimentazione-dipendenti). 

  Diffusa dalla Associazione Italiana “Amici del Cuore” e dalla Neopharmed.  

  Ed. Mazzucchelli, Milano, 1991.

  • “Lezioni di scienze dell’alimentazione”, Zanichelli Ed., Bologna, 2000
  • “Dieta Mediterranea”, BookSprint Edizioni, Romagnano al Monte, Salerno, 2016
  •  Coautore del modulo disciplinare “Calcolo calorico e Nutritivo”.

 [Pubblicato dal M.P.I. – Direzione Generale Istruzione Professionale – nel 

 manuale “Scienza dell’Alimentazione” (aspetti metodologici e proposte 

 modulari per gli insegnanti di “Principi di Alimentazione” e “Alimenti e  

 Alimentazione” degli IPSSAR)]. Pagg 165÷169. Ferrara, 1994.

  •  Coautore del modulo interdisciplinare “L’ospitalità: dall’osteria-locanda alla 

 molteplicità delle strutture attuali” strutturato nel corso dei seminari  

 (Maggio e Dicembre 1993) di Castelfranco Veneto (TV) e validato nel  

 Settembre 1997 su iniziativa del M.P.I. – Direzione Generale Istruzione 

 Profess.le. Il modulo è stato diffuso e testato dai vari IPSSAR nell’ambito  

 della attuazione della sperimentale delle metodologie di didattica modulare.  

 

In ambito letterario:

  • “La bottega delle suggestioni”, racconti Light Fantasy, Corponove Editrice,  

      Bergamo. In uscita nel novembre 2020.

  • Non ancora pubblicata, la silloge “Testimone muto”.